Minikastrull i kolstål, 12 cm

En minikastrull i slitstarkt kolstål, vilket kan beskrivas som ett mellanting mellan en rostfri och en belagd gryta. Den nätta storleken gör att kastrullen passar utmärkt till servering. En kolstålspanna ska aldrig lämnas blöt eller diskas i maskin. Vid rengöring, använd diskborste och hett vatten och torka pannan torr med hushållspapper.

Britannia Carbon Steel Britannia Carbon Steel är en serie i slitstarkt kolstål som passar för all typ av matlagning. Kolstål är ett material som har använts till stek- och kokkärl i tusentals år. Precis som gjutjärn består det av en blandning av kol och järn, med skillnaden att det är mer lättviktigt. Kolstålspannor är tuffa, tåliga och samtidigt lätta att manövrera. Materialet ger snabb och jämn värmespridning. Av den anledningen passar pannorna extra bra till matlagning som kräver höga temperaturer, såsom grillning och stekning. Handtaget är tillverkat av rostfritt stål och ger ett skönt, stabilt grepp.

Serien Britannia Carbon Steel fungerar på alla värmekällor, inklusive spishäll, induktion, ugn och öppen eld. Kärlen kommer inoljade med linfröolja och är redo att användas direkt från förpackningen. Dock rekommenderas en extra inbränning, då första lagret av olja är tunt och främst är för att skydda pannan mot rost vid transport. En kolstålspanna har ingen beläggning, men utvecklar med tiden en fin patina och ett naturligt skydd som kan liknas vid en non-stick-yta. Pannorna blir generellt sett bättre ju mer du använder dem. Var noga med skötseln, och bränn in dem med neutral olja med jämna mellanrum, så kan de leva vidare i generationer. Kolstålspannor älskas idag av både professionella kockar och medvetna hemmakockar.